Познаем грибы, которых раньше не знали

    Грибнaя oxoтa — нaстoлькo   aктивный внешность   oтдыxa, чтo   дaeт вoзмoжнoсть oднoврeмeннo и oтдoxнуть, и устaть, и нaслaдиться пoтoкoм пoзитивныx эмoций   нa свeжeм вoздуxe. Лешье мясо, всe тaки, oднo из интeрeсныx твoрeний   прирoды, кoтoрoe   вoсxищaeт нe тoлькo свoим   внeшним видoм, нo и   нeoбычными   вкусoвыми кaчeствaми. Стократно мы ходим с высоко поднятой головой и не замечаем того, что-то лежит у наших ног. Но стоит опустить голову, в качестве кого перед нами открывается удивительный мир экзотических растений, грибов и живых существ, познакомившись с которыми,   наша сестра долго помним о них и   ищем все новых и новых    интересных встреч с ними. К таким открытиям, соответственно истине, относится   экзотический гриб   Зонтик, с   которым   меня   вроде-то случайно   познакомил мой сосед, один с моих   друзей и постоянный компаньон по совместным дачным строительно-огородным   проектам и отдыху получи природе.

Признаюсь, что к грибам еще несколько планирование назад я был совершенно равнодушным. Нельзя сказать, в чем дело? я никогда их не собирал, не знал их ни чуточки, напротив, мной даже как-то предпринимались попытки разведения грибов бери   старых пнях дачного участка. Просто раньше я не более изредка   ходил   по грибы и   исключительно «за компанию». А впоследствии вдруг после нескольких регулярных лесных походов ощутил в себя тот особый азарт «охотника» за грибами, кой дает желание и силы даже в одиночку совершать далекие переходы объединение лесам с целью поиска грибных трофеев. Но сие произошло   гораздо позже, чем состоялось мое суп знакомство с Зонтиком. Теперь о нем самом.

                                                 ГрибЗонтик

    Зонтик сие гриб, который растет практически все   лето и чернотроп   почти   на любой   хорошо проветриваемой и освещенной   территории,   уникально покрытой   деревьями и кустарником вперемежку с высокой   редкой травой. Шаровидная бери ранней стадии и почти плоская со слегка загнутыми краями в зрелом возрасте шляпка гриба в диаметре   может насчитывать 25—35 см. Вся поверхность шляпки серо-коричневого цвета имеет волокнистую структуру с неприкрыто выделенными угловатыми чешуйками, которые легко отслаиваются ото основы.   Поверхность шляпки   отличает хорошо выделенный   вызывающий подозрение бугорок в ее центре.   Гриб имеет толстую ножку   предварительно 1-3 сантиметров в диаметре высота которой может дошататься 30 сантиметров. Ножка, как и шляпка, покрыта темными чешуйками, в основании ее   переводу нет шарообразное утолщение. Гриб пластинчатый. Пластинки нижней стороны шляпки белого цвета у молодых грибов имеют   сужающуюся к центру форму. Зрелые лешье мясо меняют цвет пластинок от   кремового до бежевого.

      В пищу ножки грибов безлюдный (=малолюдный) используются, они во время сбора грибов отрезаются подо самую шляпку, а в процессе приготовления вообще вырезаются с шляпки. При сборе отрезанные от ножек шляпки нужно складывать друг на дружку пластинками вниз, чтобы изъявить их замусоривание   хвоей, листьями и другим лесным мусором, с которого в процессе обработки бывает сложно избавиться.

                                    МногоЗонтиков

Собранные лешье мясо так и транспортируются из леса сложенными в стопки шляпками. В домашних условиях шляпки промываются водным путем, после чего из них вырезаются основания ножек (получаются такие кольца сиречь ананасовых). Следующим этапом рекомендуется выполнить легкое пассивирование шляпок, что-что легко сделать путем их кратковременного погружения в баллон с кипятком. С учетом больших размеров   шляпок   для дальнейшей обработки их   целесообразно порезать на несколько частей, и в таком виде проэксплуатировать для приготовления в соответствии с множеством отработанных рецептов. В мой взгляд,   вполне приемлемый   результат позволяет   взять   самый простой рецепт жарки грибов на доброкачественно нагретой сковороде с добавлением небольшого количества подсолнечного масла. Интересах этого предварительно подсоленные и подперченные ломтики гриба окунаются в эмульсию   взбитого яйца, судя по всему с добавлением небольшого количества панировочных сухарей,   и укладываются возьми сковороду для жарки с двух сторон в течение   5-7 минут.

                                                                          ЗонтикЖарка

Неплохим решением является болванка гриба впрок.   В условиях морозильной камеры подготовленные к жарке лешье мясо могут храниться длительное время. Для постепенного использования точно по мере необходимости грибы удобно паковать требуемыми до объему порциями. Качественно приготовленные грибы являются высокопитательным   продуктом, какой   обладает   замечательными вкусовыми качествами.

                                     ГотовыйЗонтик

«©»

Общайтесь со мной